フクラギ レシピ 175362

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フクラギ レシピ- フクラギ(イナダ)のアラ煮 ①アラを食べやすい大きさに切る。 ②血合いや汚れを水で洗いながらしっかりとる。 ③沸騰したお湯にアラを入れて湯引く。 ④湯引いたアラを氷水につけて〆る。 ⑤しょうゆ,砂糖,みりん,生姜で煮付ける。これから厳しい冬を迎え、いよいよブリの季節になる前、少し穏やかな七尾の海で獲れるさっぱりとした味わいのフクラギのレシピをご紹介します。 ふくらぎを二つに切る。 容器に味噌と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。 みりん、酒、しょうゆを2に混ぜ合わせる。 ふくらぎの切り身を3に入れて30分以上漬ける。 魚焼きグリルなどで焼く。

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