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鯛 の種類と特産地 旬の時期を解説 選び方のコツも紹介 食 料理 オリーブオイルをひとまわし ストウブ鍋のおすすめ12選。 レシピもあわせてご紹介 フランスの調理器具メーカーが手がける鋳物ホーロー製の「ストウブ鍋」。 茹でる・煮る・蒸すといった調理法のほか、ご飯を炊いたりパンを焼いたりと、さまざまな使い方ができます。 また、形や 真鯛（マダイ）と小鯛（コダイ）は違う魚！小鯛の旬やおいしい食べ方は？ （年12月5日・21年2月24日更新） 小鯛（コダイ）は「チダイ」（血鯛・稚鯛）とも言います。 「チダイ」が標準和名です。 小さい 鯛 種類